蒸包子面粉應(yīng)如何選擇
發(fā)布時(shí)間：2023-06-05 瀏覽：1292次
蒸包子應(yīng)選用中筋面粉，不要選用高筋面粉，因?yàn)楦呓罘鄣慕疃冗^強(qiáng)往往會導(dǎo)致蒸熟的包子表皮不光滑，出現(xiàn)各種斑點(diǎn)或者凹坑，口感也不松軟的現(xiàn)象，低筋面粉容易產(chǎn)生開裂、漏油等情況。
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